블로그 약 중국 연구소에서 물고기에서 포름알데히드 암모니아를 빠르게 검사합니다.

고품질의 단백질, 심장 건강에 좋은 불포화지방, 필수 비타민으로 가득한 영양소인 물고기가 여전히 존재하지만, 그 건강에 미치는 이점을 약화시킬 우려가 있습니다.최근 보고서 에 따르면 무모 한 판매자 들 은 포름 알데히드 와 암모니아 를 포함한 위험 한 화학물질 로 해산물 을 처리 하고 있다, 이 식단 기본 식품을 잠재적인 건강 위험으로 바꾸고 있습니다.

국제 암 연구 기구 (IARC) 에서 발암물질로 분류된 포말알데히드는 장기적으로 건강에 큰 위험을 초래합니다.입의 점막에 심각한 손상을 줄 수 있습니다., 목, 소화 기관에 반복적으로 노출됩니다.

이러한 위조 행위는 소비자의 건강을 무시하고 식품 안전 표준을 근본적으로 위반하는 행위입니다.복잡한 실험실 장비와 긴 처리 시간을 필요로 하는 전통적인 검출 방법은 빠른 시장 감시 또는 소비자 보호를 위해 불충분하다는 것을 입증했습니다..

중국 어업과학원 (ICAR-CIFT) 의 어업기계 연구소 (ICAR-CIFT) 는 혁신적인 해결책을 개발했습니다.사용하기 쉬운 종이 테스트 스트립, 단순한 색상 변경을 통해 2-3분 만에 포름알데히드 및 암모니아 오염을 감지합니다..

시스템에는 색소 측정 반응 물질과 참조 차트와 함께 두 개의 분리 된 테스트 키트 (25 스트립) 가 포함되어 있습니다. 사용자는 테스트 스트립에 작은 샘플을 스크래프하고 반응 물질의 1-2 방울을 추가합니다.그리고 색의 변화를 관찰:

• 포름알데히드 검출:밝은 분홍색은 안전성을 나타냅니다 (0 mg/kg); 녹색에서 어두운 파란색은 오염을 나타냅니다 (20-100 mg/kg)
• 암모니아 검출:밝은 녹색은 안전한 수치를 나타냅니다 (<100 mg/kg); 밝은 파란색은 중도의 오염 (100-300 mg/kg) 을 나타냅니다; 어두운 파란색은 위험한 수치를 나타냅니다 (> 300 mg/kg)

이러한 기술 발전은 여러 이해당사자에게 도움이 됩니다.

규제 기관:시장 표본을 신속하게 검사하여 표적화된 집행 조치를 가능하게 합니다.

소비자:구매 또는 소비 전에 수산물의 안전성을 즉각적으로 확인합니다.

판매자:투명성을 높여서 시장의 준수 압박을 야기합니다.

여러 지역에서의 현장 테스트는 실제 환경에서 시스템의 신뢰성을 입증했습니다.이 접근 할 수 있는 검출 방법은 해산물 시장에서 화학적 변조를 제거하기위한 중요한 단계를 나타냅니다., 식품 안전은 추상적 개념에서 실질적인 소비자 권리로 변화합니다.